Die Gastronomielandschaft Ostdeutschlands erlebte nach der Wende einen tiefgreifenden Umbruch. Die staatlich gelenkte HO-Gastronomie (Handelsorganisation) wich einer privatwirtschaftlich organisierten Vielfalt, die stark von westdeutschen Konzepten…
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Das Bild der lächelnden Frau, die entspannt zu Hause am Laptop sitzt und dabei eine Tasse Kaffee trinkt, während sie eine Warenlieferung prüft, ist zu…
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